Recetas para navidad

Recetas para navidad



Hoy vamos a hablar de algo muy básico en estas fechas, de las recetas de Navidad. Muchas familias pasan tiempo juntas bebiendo, cantando y comiendo sus deliciosas comidas que preparan, pero también haciendo juegos y cocinando principalmente. Si no tienes ni idea de qué hacer estas navidades, hoy te vamos a dar una gran idea para una de las muchas recetas para navidad.
Pato asado con garbanzos y relleno de limón
El pato realmente debería rivalizar con el pavo como el pájaro de la Navidad, aunque sólo sea por la calidad del animal. Un garbanzo y relleno de limón hace que sea un plato perfecto.
Ingredientes
• 2 cebollas grandes, picadas
• un poco de grasa de oca o aceite
• 2 x 400g latas de garbanzos, escurridos
• 10g hojas de menta picadas
• 2 limones, la ralladura y el jugo sólo
• 1kg de salsa de carne
• Sal y pimienta recién molida negro
• 6 papas cortadas para patatas asadas
• 1 x 5 kg de pato

Método de preparación
Precalienta el horno a 220C
Freír la cebolla en una sartén con un poco de aceite o grasa de oca hasta que se dore.
Incorporar los garbanzos y aplastar algunos de ellos con un tenedor o machacador, dejando un poco todo para la textura.
En un tazón, combinar el la salsa de carne con el jugo de limón y la ralladura y la menta. Añadir la cebolla y garbanzos al bol y mezclar bien con la mano. Freír un poco de la mezcla en la sartén y el gusto para sazonar, agregar sal y pimienta, al gusto.
Coloca el pato en una gran fuente de horno y esas cosas de la mitad de la mezcla de garbanzos en la cavidad. Añadir las cáscaras de limón para llenar y el espacio restante. Enrollar el resto del relleno en bolas y dejar de lado en la nevera.
Asar el pato durante 60 minutos y luego reducir la temperatura del horno a 180C
Retirarlo del horno y colocar las patatas y las pelotas de relleno reservadas.
Devuelve el pato al horno y continúa cocinando durante 2-2 ½ hora, hasta que la piel sea de color marrón oscuro y crujiente.
Retira el pavo del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Con una cuchara llevar a cabo el relleno y patatas asadas y mantener el calor en el horno.
Servir con todos los adornos de Navidad.
Recetas para navidad simples y para toda la familia.

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Escrito por: Chistoso 09/12/2014Navidad



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